Često se postavlja se pitanje: Da li se Yerba mate može kombinovati sa alkoholom? Naš odgovor: Da. Štaviše, piće od zelene infuzije može biti korisno na dan ili dan nakon pijane zabave.
PIVO
Brazilski proizvođač piva Dado Bier lansirao je prvo pivo sa ierba mate, pod trgovačkim imenom Ilek. Pored jerba mate, sadrži hmelj, mineralnu vodu, fermente i mešavinu sladova. Ima zelenkastu boju, nisku fermentaciju i srednji sadržaj alkohola (7°)
Mešati Mate pa Alkohol
Yerba mate sadrži značajnu količinu kofeina, koji se ne kombinuje sa alkoholom i ne utiče na njega. Kombinacija yerba mate-a i alkohola, dakle, nije opasna za organizam. Međutim, kofein stimuliše telo, što može ublažiti osećaj intoksikacije. To može dovesti do prekomernog konzumiranja alkohola, što ometa rasuđivanje i može imati negativne posledice sledećeg dana. Iako nije štetno, preporučuje se oprez i umerenost prilikom kombinovanja Yerbe sa alkoholom kako bi se izbegle neprijatnosti.
Dodatak u pićama
Yerba mate može biti originalan dodatak alkoholnim pićima, dodajući stimulativna svojstva i zanimljive ukuse. Njegov biljni, travnati i gorak ukus dobro se kombinuje sa različitim alkoholima. Može se dodati kao infuzija, sirup (pripremljen kuvanjem sa šećerom), ili čak u kombinaciji sa alkoholom umesto vode, kao u „ierba mate cerveza“. Takođe se koristi u kuvarstvu ili u smutijima. Ipak, treba biti oprezan s količinom, jer mleveni yerba mate može učiniti piće previše prašnjavim i umanjiti užitak.
Ierba mate u tri karnevalske verzije
Sirup od Mate
Skuvajte u vodi, sa dodatkom šećera. Za 1 šolju vode dodajte oko 5 g ierba mate i 1/4 šolje šećera.Takođe možete dodati bilo koji dodatak koji želite da promenite ukus: limunovu koru, začinsko bilje ili jestivo cveće. Vodu provri, sačekajte da se šećer rastvori i procedite sirup kroz sito.
Kokteli od Mate
Na poslu, sa prijateljima ili nedeljom sa porodicom. Mate je uvek savršen izgovor za susret, a čak i oni ljudi koji to ne vole imaju paketić ierba skrivenog u zadnjem delu svog ormana da dočekaju svoje voljene.
Budući da je toliko važan u svakodnevnom životu Argentinaca, ierba mate je nedavno napao svet kuvanja, pravljenja peciva i, pre svega, pravljenja koktela.
Manhattan Mate
Šta vam treba:
- 60 ml viskija
- 30 ml ierba mate sirupa
- 6-8 kapi Angostura
- 6-8 kapi Angostura
- opciono: kocke leda, koktel trešnja
Kako pripremiti piće sa yerba mate?
U posudu sipajte viski, nekoliko kapi Angosture i prethodno pripremljen jerba mate sirup. Lagano mešajte barmenskom kašikom. Sipajte koktel u ohlađenu highball čašu ili viski čašu napunjenu kockama leda. Ukrasite koktel korom pomorandže: iscedite je preko čaše ili šolje tako da se posuda i piće poprskaju uljem pomorandže. Tradicionalni Menhetn je takođe ukrašen koktel višnjom zabodenom na čačkalicu.
Mate Colada
Pravo sa Menhetna, selimo se na Karibe. Odatle potiče slatka pinja kolada sa kokosom i ananasom. U našoj verziji, slatko piće se meša sa ierba mate, čašu za koktel zamenjuje matero, a slamku slamčicom. Garantujemo da će vas ispijanje Mate Colade prevesti na rajsko ostrvo!
Šta vam treba:
- Približno 15 g sušenog jerba mate – bez ili sa aditivima, po želji
- 30 ml belog ruma, na primer Malibu kokos
- 30 ml kokosovog mleka
- 90 ml soka od ananasa
- malo zdrobljenog leda ili nekoliko celih kockica leda
- opciono: kriška svežeg ananasa
Kako pripremiti piće sa ierba mate?
Sipajte ierba mate u čašu za mate, kao i obično, stavljajući suvi materijal na jednu od strana posude. U blenderu izmiksajte ostale sastojke za piće – rum, kokosovo mleko, sok od ananasa i drobljeni led. Ako umesto zdrobljenog leda imate kockice leda, dodajte ih u poslednjem koraku pripreme napitka. Jerba mate prelijte slatko-alkoholnom suvom mešavinom, stavite slamku u mate šolju i ukrasite je trouglom isečenim od kriške ananasa. Spreman.
Yerba Strujni udar
Verovatno ste čuli za takav izum kao što je „električni čaj“, zagrevajuća verzija čaja sa dodatkom alkohola. Električni ierba mate je dobar način da se zagrejete pre izlaska na zabavu do zore.
Šta vam treba:
- Približno 15 g sušenog jerba mate – sa ili bez dodataka, po želji
- 50 ml ruma
- vode na temperaturi od oko 70-80 °C
- kašika meda
- 1 kriška limuna i 1 kriška pomorandže
- 2 kriške svežeg đumbira
- opciono: dodaci po ukusu – može biti sušeno voće, sultanije, karanfilić, anis zvezdice, štapići cimeta
JUG
Huani Calcano, menadžer bara u Invernaderu, novom baru koji se nalazi u podnožju Nacionalne biblioteke, kreirao je „El sur“, koktel koji među glavnim sastojcima ima ierba mate.
„Priprema ovog pića je vrlo jednostavna“, kaže on.
Prvi korak je da napravite klasični džin tonik. Zatim treba pripremiti infuziju ierba mate sa hladnom vodom i ostaviti da odstoji 24 sata.
Zatim ga procedite kroz krpu i dodajte jednu uncu ove infuzije u džin i tonik. Na kraju ukrasite koktel listom eukaliptusa. „Ono što tražimo je da postignemo harmoniju između eukaliptusa i jerba mate, zbog čega ga nećemo zaslađivati niti dodavati bilo šta drugo“, objašnjava on.
Koktel Piva
Sabrina Lamas je jedan od pionira kada je u pitanju pripremanje koktela sa i bez alkohola koji uključuju ovaj egzotični sastojak. Konobarica je član Nacionalnog instituta Ierba Mate.
Koktel pivo će biti jedno od pića predstavljenih tokom ovog događaja. Da biste ga pripremili, objašnjava on, morate u štapiću pomešati 30 ml triple seka, 15 ml kamparija, 60 ml veoma intenzivnog mate cocidoa, 30 ml mandarine i sok od pola limete. Na kraju, čašu treba napuniti svetlim pivom.
Istocni Terere
Ako je ideja da pripremite osvežavajući napitak da podelite i iznenadite svoje prijatelje, Sabrina Traverso, konobarica i finalistkinja takmičenja Vorld Class koktela, predlaže da napravite bokal „Terere del Sur“.
Za početak pomešajte 200 cc džina, 500 cc soka od roze grejpfruta, 250 cc nektara bazge i dosta leda u bokalu. Da bi mu dala originalan dodir i održala tradiciju, Sabrina predlaže da napunite mate ierbom i ukrasite ga čuperkom nane i kriškom dehidriranog grejpfruta. Da biste završili, morate da napunite mate ovim pićem i počnete da ga širite.
Kako pripremiti piće sa ierba mate?
Priprema pića je jednostavna. Sipajte suve sastojke u mate, dodajte kriške đumbira, limuna i pomorandže i druge prelive koje želite. Sipajte rum. U posebnoj posudi pomešajte vodu i med – ovom mešavinom prelijte jerba mate. Stavite slamku u lonac za mate i sačekajte nekoliko minuta da se ierba mate natopi.
Mamurluk i Mate
Mamurluk nakon pijane zabave može biti izuzetno neprijatan, sa simptomima poput glavobolje, bola u stomaku i umora. Alkohol ispira vitamine i minerale, usporava metabolizam i ometa funkcionisanje centralnog nervnog sistema. Ierba mate može pomoći u oporavku jer kofein stimuliše organizam, vraća energiju, poboljšava koncentraciju i puni telo vitaminima i mineralima. Za dodatnu energiju, odlična je mešavina sa guaranu, dok bilje pomaže u varenju